名称：酒店经营与管理(李翔迅)
作者:李翔迅
出版社:对外经济贸易大学出版社
格式：pdf,txt
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酒店经营与管理(李翔迅)内容简介
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酒店经营与管理(李翔迅)部分内容
本书力图反应现代酒店办理在理论研究和发展实践方面的最新进展，注重知识的系统性、权势巨擘性、前沿性和实用性，周全论述了现代酒店办理的根本理论、办理方法、经营理念和运作手段，具有鲜明的时代特色和酒店业的行业特色，并在编写体例和编排形式的设计上，从有利于素质教育和能力培养的角度出发，做了一些尝试。pdf电子书介绍《酒店经营与办理(李翔迅)》作者李翔迅和对外经济商业年夜学出书社为本套书的出书付出了许多哟。新思维十一五全国高职高专系列计划教材李翔迅完成酒店经营与办理(李翔迅)》在线试读。本套丛书新思维十一五全国高职高专系列计划教材。酒店从本质上来说，生产和销售的只是一种产物，通常称为酒店办事或酒店产物。本书可作为高档院校旅游办理和酒店办理专业的讲授用书，也可供酒店作为培训教材或酒店办理人员的业务用书。
本书共分为四篇十四章。第一篇：酒店及其办理概述；第二篇：酒店办事办理；第三篇：酒店营销与内部办理；第四篇：酒店平常办理。别离介绍了现代酒店的概念，办理根本，前厅、客房、餐饮、康乐中心办事及办理实践，酒店营销、财政、人力资源、平安卫生、设备、质量办理以及酒店企业文化等内容。
第一篇 酒店及其办理概述
第一章 酒店概念
第一节 酒店的含义、特点和感化
二、酒店产物的特点
酒店产物的含义
酒店和其他企业一样，为社会生产产物，酒店产物是由酒店本身生产的、为旅居客人在酒店消费期间提供的实用价值的总和。它是劳务与实物产物的有机结合，其中以劳务为主，实物产物为辅，酒店产物中的实物部分，实际上起着促进办事销售的感化。例如，在各章题目之下，列出本章重点和难点，便于学员掌握学习的主动权；章后附思考题，目标是启发学员温习、思考、理解和运用本章所要求掌握的根基内容。
酒店产物，从旅居者来说，可以是一段住宿经历，也可以是一餐消费，客人的消费经历是个组合产物，由物质产物、感官享受、心理感受组成。
酒店业务的主要内容是接待办事。酒店借助于各种办事设施，通过办事人员的劳动，向客人提供各种旅居生活所需要的实用价值。酒店产物的生产过程使设施设备和办事员的劳务办事结合在一起，发生一种新的使用价值，称之为酒店产物。宾客消费酒店产物的形式是就地消费，宾客离开酒店时，并没有带走整个不雅念上的酒店产物。宾客消费酒店产物时，一方面，酒店产物中所发生的使用价值使宾客的旅居生活得到满足；另外一方面，酒店产物的无形性，表现在产物的使用价值的很年夜一部分是给宾客的一种心理的感受，从而使宾客在精神上得到满足。
为了使宾客在旅居酒店的过程中既得到物质上的满足又得到精神上的享受，酒店办事在物质上要到达一定尺度，在氛围上和情调上也要形成独特风格而富有感染力。从中国传统文化出发，酒店应布满人情味，同时又要求酒店办事员在办事的过程中，不但要有高超的技术，而且要讲求办事的艺术性。但酒店产物与其他企业又有差别，由于客人的立场、不雅点不同，对酒店产物的评价结果也不同。因此，相比于其他产物，酒店的产物有其不同的特点。本站的pdf电子书《酒店经营与管理(李翔迅)》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者李翔迅和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢对外经济贸易大学出版社，感谢出版社为《酒店经营与管理(李翔迅)》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《酒店经营与管理(李翔迅)》pdf版免费电子书。
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