名称：香辣过瘾吃川菜
作者:未知
出版社:吉林科学技术出版社
格式：pdf,txt
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香辣过瘾吃川菜内容简介
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香辣过瘾吃川菜部分内容
免费图书下载《香辣过瘾吃川菜》和吉林科学技术出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。川菜作为我国八年夜菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材普遍，调味多变，菜式多样，口胃清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹饪方法和浓郁的地方风味，融汇了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收、立异，享誉中外。川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲求，规格齐截，条理分明，鲜明协调。本书把复杂的川菜制作和调味方法变成普通家庭可以接管的简单方法，让普通家庭主妇利用家中常见的原料、调料制作出正宗川菜的色香味。
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