名称：园艺产品贮藏加工学（贮藏篇）（第2版）
作者:崔颂英
出版社:农业大学出版社
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园艺产品贮藏加工学（贮藏篇）（第2版）内容简介
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园艺产品贮藏加工学（贮藏篇）（第2版）部分内容
本书是普通高档教育“十一五”国家级计划教材，也是教育部面向21世纪讲授内容和课程体系鼎新04-13项目研究成果。将贮藏与加工别离进行修订。本次编写。“贮藏篇”着重论述园艺产物贮藏的根基理论和该范畴国内外的最新研究进展，通过年夜量的案例，介绍贮藏保鲜实用技术，力图体现园艺学科发展的特点，在内容和形式上有所立异。
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