名称：天然肠衣加工指南
作者:朱锦林
出版社:中国计量出版社
格式：pdf,txt
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天然肠衣加工指南内容简介
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天然肠衣加工指南部分内容
本书共分七章，内容包括概况、肠衣加工采用的器官和组织、肠衣加工、原料和半制品收购及加工、盐渍肠衣制品加工、肠衣检验及其他等根基知识和方法，从理论上说明基来历根基理，从实践上介绍操作法式。
本书内容丰富具体，操作性强，可供畜牧兽医、检验检疫、质量监视、食品卫生、肠衣进出口经营和加工以及科研单元有关人员和年夜专院校等相关专业师生参考。
第一章 概论
第一节 肠衣的简史
牲畜的内脏历来是我国人平易近喜爱的副食品之一。而由于猪、羊小肠肠壁薄、油脂少，不如其他内脏鲜美，所以，在有的地域，人们把猪、羊等畜小肠弃之为肥料，也有人利用羊小肠制成弹棉用的弦线，医疗缝线等。但因其消费量有限，经济价值很低，仍不受人们重视。在解放前，我国肠衣出口业务经历了一个相当长的艰难时期。
我国的肠衣加工和出口始于1900年。工业技术免费下载电子书《天然肠衣加工指南》的作者朱锦林和中国计量出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。最初肠衣加工出口被少数外商控制，他们廉价收购原料，低价雇佣我国工人在上海、天津、广东、广州加工肠衣后运回西欧试销，发现有利可图，且利润很高；尔后在上海、青岛、汉口、重庆等地设立分支机构，垄断了我国市场，获得暴利。
第一次世界年夜战期间，我国商人起头经营肠衣的加工和出口业务，与洋人竞争，并逐步打开销路。1936年共出口肠衣12000多桶，是抗战前最高记录。但是我国商人经营出口的肠衣只是其中一小部分。第二次世界年夜战爆发后，我国肠衣加工和出口受到了严重摧残，陷于停顿状态。一直到解放前夜，肠衣出口都未能恢复。
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