名称：(农民致富关键技术问答丛书)白灵菇高效益生产关键技术问答
作者:孔娟娟，陈诗平，郭书普
出版社:中国林业出版社
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(农民致富关键技术问答丛书)白灵菇高效益生产关键技术问答内容简介
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白灵菇菇体肥年夜，盖厚柄粗，颜色洁白，肉嫩可口，味鲜美，具有丰富的营养价值。据北京市金信食用菌有限公司由国家食品监视检验中心出具的检测报告，白灵菇含卵白质14．7％，碳水化合物43．2％，脂肪4．3％，粗纤维15．4％，灰分4．8％；每100克白灵菇含维生素C 26．4毫克，多糖190毫克。
白灵菇含有钾、钠、钙、磷、镁、锰、锌、铜、硒等多种矿物元素，尤其钾、磷、镁、钠的含量特别丰富。白灵菇含有18种氨基酸，氨基酸总量达l0．7％。人体必需的8种氨基酸含量齐全、丰富，占氨基酸总量的35％。每100克白灵菇中含赖氨酸量569毫克，为一般平菇的218倍；亮氨酸含790．2毫克，为一般平菇的2．6倍；异亮氨酸含470．1毫克，为一般平菇的215倍；缬氨酸含674．6毫克，为一般平菇的2．9倍；苏氨酸含450．4毫克，为一般平菇的212倍；其他人体必需氨基酸含量也比一般平菇高1．9～2。7倍。白灵菇具有的多糖苷活性物质，可调节人体生理平衡、增强人体免疫功能，有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效，是一种天然保健食品。
由于白灵菇生长在药用植物阿魏上，因此又具有中药阿魏的药物功效，能防癌抗癌、防治老年人心血管病、妇科肿痛、儿童佝偻病和软骨病，同时具有治疗胃病、伤寒、产后淤血、消积、杀虫、解毒、治气管炎、肠胃炎、痢疾、疟疾、腹部肿块、肝脾肿年夜、脘腹冷痛以及治疗肠道寄生虫等感化。特别是白灵菇富含真菌多糖，有增强人体免疫力、调节人体生理平衡的感化。白灵菇属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳属，是南欧、北非、中亚内陆地域春末夏初发生的品质极为优良的一种年夜型肉质伞菌，也是干旱草原上具有代表性的珍贵食用菌。白灵菇是一种珍稀的天然保健食品，销售市场非常好，其栽培周期较短，成本低，效益高，无污染，符合绿色食品的要求，有很好的经济效益，具有广漠的发展前景。白灵菇又称为翅鲍菇、白灵侧耳，也叫白阿魏菇，是阿魏蘑的系列种，是刺芹侧耳的白色变种。
白灵菇还有消积镇咳、清热解毒、下降血压、避免动脉硬化及防治妇科肿瘤等功效，能增强人体免疫功能。我国仅自然分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰、木垒等干旱沙漠地域。本图书于2008年3月由中国林业出书社出书《(农平易近致富关键技术问答丛书)白灵菇高效益生产关键技术问答》电子书籍下载的作者孔娟娟，陈诗平，郭书普和中国林业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。孔娟娟，陈诗平，郭书普完成(农平易近致富关键技术问答丛书)白灵菇高效益生产关键技术问答》在线阅读排行。
白灵菇是原产于我国的一种优质年夜型真菌。它菇体肥年夜，盖厚柄粗，颜色洁白，肉嫩可口，味鲜美如鲍鱼，颇具烹饪价值，是难得的珍稀天然保健品。
白灵菇除具有丰富的营养价值外，还含有多种矿物元素。白灵菇还有消积镇咳、清热解毒、下降血压、避免动脉硬化及防治妇科肿瘤等功效，能增强人体免疫功能。
白灵菇作为一种珍稀菌，因对情况条件要求刻薄且人工栽培技术研究不够系统深入，影响了白灵菇优质高效特别是范围化、财产化生产。科技人员多年来在品种选育、栽培设施及情况条件优化控制等研究的根本上，又重点从培养料配方、处置工艺、装量规格、后熟期及栽培模式等关键环节进行了一系列探索研究，使白灵菇的栽培技术和种植效益有了明显提高。
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