名称：自主创业开餐馆
作者:黄华
出版社:中国经济出版社
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自主创业开餐馆内容简介

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自主创业开餐馆部分内容

现今我国餐饮业简直是百花齐放，而且呈现出年夜发展的势头。
　　 摸清现状
　　 如果对当前形势不了解，那就如走夜路一样会磕磕绊绊。
　　 1.当前经济状况
　　 今朝，源于美国的全球性金融危机已经起头影响实体经济，各行业均寸步难行，企业纷纷裁员减薪准备渡过“二战”后世界性的“经济隆冬”，金融和经济问题到明年可能转化为就业危机。而在中国，全国1.3亿外出农平易近工780万已提前返乡，年夜学生失业率也将跨越12％，明年的就业压力进一步加年夜。与此同时，餐饮业为社会的稳定和发展立下了汗马功劳，已经成为经济和社会发展中举足轻重的脚色。700多万人的厨师队伍，2000万人的从业年夜军，在全国城乡分布着年夜年夜小小餐饮网点400万个。保持了我国餐饮业连续第16年持续10％以上的增长速度。到2010年，中国餐饮业零售额将到达2万亿元。
　　 3.竞争形势
　　 人们常说“同行是冤家”，饮食业也是如此。因此，塑造传统特色，一定要讲原则：
　　 1.塑造传统特色要以餐饮经营为主题
　　 餐馆的传统特色必需能满足顾客对餐饮的需要。随着经济的高速发展，已呈现出快速增长的势头。
　　 2.市场不竭需要新饮食体系
.　　 人们一般将“吃”划分为10种境界，前三种就是“果腹”、“饕餮”、“聚会”。与此同时，它还间接地影响到欧洲、美洲、非洲和年夜洋洲，惠及全球数十亿人。当时烤鸭不但已成为平易近间美味，同时也是士年夜夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至年夜都，由此，烤鸭技术传到北京，烤鸭成为元宫御膳奇珍之一。
　　 新中国成立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，闻名世界。为了适应社会发展的需要，而今全聚德烤鸭店烤制操作已愈加现代化，风味更美。
　　 1.餐饮业拥有巨年夜的潜伏商机
　　 餐饮业作为我国第三财产中的一个支柱型办事行业，一直在社会发展与人平易近的生活中发挥着重要的感化。餐饮业之所以区分于其他行业，就是因为它是以提供饮食制品和餐饮办事为经营根本的，因此，任何经营手段和促销策略，都不能游离于这一经营主题，无论运用何种特色，这个特色都不能喧宾夺主。本册书于2009年5月由中国经济出书社出书刊行电子书籍下载《自主创业开餐馆》书的作者黄华跟中国经济出书社都为了本书付出了辛勤劳动。黄华完成自主创业开餐馆》在线电子书。餐馆的经营气力，主要还应用到烹制和办事的办理上。
　　 2.塑造传统特色要考虑顾客的消费心理
　　 顾客是餐馆的生命，只有顾客满意的特色才是成功的特色。塑造传统特色一定要结合当地的文化情况和消费者的消费习惯、消费心理，避免出现特色被视为怪异的情况。
　　“百行做遍，不如开店。由此可见，自主开家餐馆，在饮食业范畴开辟一条理想的致富乏路，是显而易见的首选途径。
　　 那末，若何开设一家餐馆，若何经营才能在餐饮业的竞技场上脱颖而出，标新立异，立于不败之地呢？这就需要创业者懂得开餐馆的流程，具有一定的经营策略和办理技能。
　　 全书内容丰富、生动形象，以通俗易懂、深入浅出的文字语言展现了开餐馆的实际运作过程，具有极强的实用性和可操作性。细细品来，必定会成为您的良师益友。
黄华，中央财经年夜学商学院教师，业余主要从事店肆办理与经营的研究，并在相关刊物上颁发学术论文上百篇。本站的pdf电子书《自主创业开餐馆》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者黄华和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国经济出版社，感谢出版社为《自主创业开餐馆》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《自主创业开餐馆》pdf版免费电子书。

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