名称：吃有吃法:最新食品安全法与消费者保护问答
作者:张晓红
出版社:中国法制出版社
格式：pdf,txt
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吃有吃法:最新食品安全法与消费者保护问答内容简介
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吃有吃法:最新食品安全法与消费者保护问答部分内容
《吃有服法:最新食品平安法与消费者保护问答》由中国法制出书社出书。
“吃”的陷阱
4.在生活中普遍存在的亚硝酸盐
亚硝酸盐是工业用盐，主要指亚硝酸钠，其为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，是一种剧福寿膏。免费图书下载《吃有服法:最新食品平安法与消费者保护问答》的作者张晓红和中国法制出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。
在腌制的肉类食品中加入适量的亚硝酸盐，与肉内的肌红蛋鹤发生化学反应生成亚硝酸基肌红卵白，可以使熟肉变得鲜红，并能抑制梭状芽孢杆菌及肉毒杆菌的生长，延长食品的贮存时间。因此，测定亚硝酸盐的含量是食品平安检测中非常重要的项目。用于建筑工地的水泥防交换剂，汽锅水的软化剂，也在食品当中作为肉制品的发色剂限量使用。煮熟后放置太久会在细菌的分解感化下还原成亚硝酸盐。
二氧化硫出现在食品当中，是因为它对食品有漂白和防腐的感化，可以或许到达使产物外不雅光亮、洁白的效果。所以，在食品加工过程中常常把它看成漂白剂和防腐剂来使用，但在使用时必需严格按照国家的相关划定和尺度来执行。如果在食品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的使用量，超量使用二氧化硫类添加剂，则会对食品造成污染，对食用者造成伤害。
市场上轻易出现二氧化硫超标的食品主要有：各类休闲小食品、干货、去皮浸泡食品等。一看：既是看颜色，不要选择那些颜色太白、看起来太标致的食品；二闻：既是拿起来闻一闻，二氧化硫超标的食品会带有一种比力刺鼻的味道，与食品本身的味道不符。
6.慎选食品严防“吊白块”害人
吊白块被一些不良商家用在米粉、面食等的加工中使用，使一些本来质量欠好的食品，如米粉、面粉、面制食品及豆制品等经过加工后色泽变白，有些还能增强韧性，不轻易腐臭变质。吊白块在加工过程中分解发生的甲醛，是细胞原浆毒，能使卵白质凝固，对人体的肝脏、肾脏等有严重损害，持久食用对中枢神经系统也会造成积累性损害，致使失眠，生物节律紊乱，引起四肢麻木或震颤，影响人体的代谢性能，一次食用剂量到达10g的，会有生命危险。本站的pdf电子书《吃有吃法:最新食品安全法与消费者保护问答》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者张晓红和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国法制出版社，感谢出版社为《吃有吃法:最新食品安全法与消费者保护问答》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《吃有吃法:最新食品安全法与消费者保护问答》pdf版免费电子书。
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