名称：法国费朗迪学院西餐烹饪宝典
作者:米歇尔·唐桂
出版社:中国轻工业出版社
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法国费朗迪学院西餐烹饪宝典内容简介

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法国费朗迪学院西餐烹饪宝典部分内容

《法国费朗迪学院西餐烹饪宝典》是被誉为“烹饪界哈佛”的法国高级职业公立院校——法国费朗迪厨艺学院的大师高级厨艺课程教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖厨师必备的所有烹饪技术，能让你像专业厨师一样烹饪！

《法国费朗迪学院西餐烹饪宝典》的内容主要包括基础汤、汤汁、烧汁、酱汁，蛋类，鱼类、甲壳类、贝壳类、软体类，肉类、禽类、野味，蔬菜、谷物、面团及水果等137种基本烹调技法和食材加工方法分步示范，以及倾情精选、大师亲传143道食谱的详细制作方法，并配有1500多幅高清图详细演示。同时，符箓有菜谱索引、烹饪技法索引、合作厨师菜品索引等，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。

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