名称：食品营养与卫生基础知识
作者:徐明，刘虹婷
出版社:中国物资出版社
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食品营养与卫生基础知识内容简介

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食品营养与卫生基础知识部分内容

俗话说：“平易近以食为天。本书的特色在于：内容周全，用通俗易懂的语言取代了专业术语和化学方程式，对于学生从事旅游类任何工作或平常生活都有较高参考价值。免费图书下载《食品营养与卫生根本知识》的作者徐明，刘虹婷和中国物资出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。在国外，特别是在一些发财国家，非常重视营养调配，吃饭讲求营养成了人们生活中的一件年夜事。但是，随着市场竞争的加重，一些不法商贩为了攫取暴利，掉臂消费者的平安，想方设法制售冒充伪劣食品，人们的平安与健康受到了严重威胁。因此，这就要求旅游从业人员既要懂得营养知识，指导游客的食品营养调配，又要掌握一定的食品辨别方法。”食品是人类赖以生存的物质根本。氮元素在各种卵白质中含量是最稳定的，平均含量为16％。人体内卵白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不竭进行代谢与更新。被食入的卵白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体卵白质，同时新的卵白质又在不竭代谢与分解，时刻处于动态平衡中。本站的pdf电子书《食品营养与卫生基础知识》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者徐明，刘虹婷和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国物资出版社，感谢出版社为《食品营养与卫生基础知识》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《食品营养与卫生基础知识》pdf版免费电子书。

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