名称：现代餐饮管理导论
作者:张建宏　著
出版社:知识产权出版社
格式：pdf,txt 
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现代餐饮管理导论内容简介

txt图书下载:《现代餐饮管理导论》(txt, pdf格式),本书作者为张建宏　著,于2011 年4月,由知识产权出版社正式出版。

现代餐饮管理导论部分内容

张建宏，浙江义乌人，l998年毕业于由东大学旅游管理专业，任职于浙江梅地亚宾馆多年，现为义乌工商职业技术学院教师，兰州理工大学工商管理硕士(MBA)专业在职研究生。长期从事酒店与餐饮管理教学研究工作，主要代表作蠢《饭店服务36计》、《餐厅服务400问》、《饭店服务36技》等。
..《现代餐饮管理导论》从多角度、多层面对现代餐饮管理的关键工作展开了论述，内容翔实，集条理性、实用性和可操作性为一体，具有较高的实用价值。本书内容深入浅出，可读性很强，是餐饮业管理人员的理想读物。同时，本书亦可作为大专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的辅助教材。
　　
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