名称：中餐厨房里的养生菜
作者:夏金龙
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt 
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中餐厨房里的养生菜内容简介

电子书免费下载:《中餐厨房里的养生菜》(pdf,txt格式),本书的作者是夏金龙,于2011 年1月,由化学工业出版社出版,丛书名称:时尚美食馆.大厨必备系列。

中餐厨房里的养生菜部分内容

夏金龙 国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省养生保健协会药膳专业委员会负责人兼秘书长，雀巢专业餐饮大中华区厨艺顾问，2007年被法国国际美食会授予国际美食博士勋章，国际餐饮管理大师骑士勋章称号：2008年7月获得世界御厨阿一鲍鱼始创人杨贯一先生之阿一鲍鱼高级研修班结业证书：同年8月被中国北京奥运会生活服务处对外交流中心聘为“名..随着健康意识的提高，酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。《中餐厨房里的养生菜》适应这一需求，约请著名烹饪大师精心编写最新酒楼养生菜品，供酒楼餐馆的专业大厨、经理选用参考。
　　 《中餐厨房里的养生菜》选取酒楼中点单率较高的养生菜品150道，图片精美，制作详细，重点介绍每道菜品的养生功能，按照凉菜、热菜、面食进行分类，为酒店大厨提供最新参考。

　　《中餐厨房里的养生菜》：时尚美食馆・大厨必备系列

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