名称：海藻糖.21世纪的新型糖类
作者:黄日波
出版社:化学工业出版社
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海藻糖.21世纪的新型糖类内容简介

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海藻糖.21世纪的新型糖类部分内容

本书详细介绍了21世纪的一种新型糖类——海藻糖。
　　本书内容翔实，语言通俗易懂，是从事食品加工、糖类生产和医药研发等范畴的科研生产人员的重要的、有价值参考读物，同时也适合高校和科研院所生物技术、生物工程、食品、医药等专业师生和研究人员阅读。书中不但介绍了海藻糖的结构、性质、功能及其应用前景，而且著者结合自身的科研成果和生产实际经验，详细论述了海藻糖的各种生产方法和技术，最后全书以年夜量的篇幅重点介绍了海藻糖在医药范畴、化装品范畴、食品加工范畴及农业范畴的应用状况。
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