名称：酒水与酒吧管理
作者:张超广 主编
出版社:郑州大学出版社
格式：pdf,txt
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酒水与酒吧管理内容简介
免费图书下载:《酒水与酒吧管理》(txt, pdf格式),本书作者为张超广 主编,于2010 年9月,由郑州大学出版社正式出版。
酒水与酒吧管理部分内容
本书从我国星级饭店业、酒吧业的实际情况出发，具有较强的实用性和科学性。全书共分四篇二十三章，从认识酒吧，了解酒水知识、掌握酒吧服务以及酒吧管理等几方面入手，详细地介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、服务标准、管理方法等。本书内容丰富，图文并茂，实用性强。在体例上，本书每章都附有学习目标、本章小结，章后还附有思考题。针对不同的讲授知识，本书还链接了一些小资料。这既丰富了全书的内容，也便于教学和培训。全书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的提高，从而也为学生今后考取调酒师资格证打下一定的基础。
本书可作为酒店管理、旅游管理、餐饮管理等专业的教材，也可作为大专院校各类专业的公共选修课教材。同时还可作为旅游、餐饮、娱乐、休闲等行业的培训教材，对酒吧从业人员、调酒师培训机构人员和爱好酒水的读者也有很大的参考价值。
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参考: 免费图书下载 酒水与酒吧管理
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