名称：如何成为金牌公共营养师
作者:隋金钊
出版社:武汉大学出版社
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如何成为金牌公共营养师内容简介

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如何成为金牌公共营养师部分内容

我国拥有13亿人，从事营养工作的专业人员却不足3000人，平均每43万人材能“摊”上1名专业营养师。按照每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。
　　 卫生部副部长王陇德称，中国现在非常缺少营养师，因此，中国将增强政策支持，快速制定相应的法规，强迫要求集体供餐单元和医院配备营养师。根据《中国营养发展纲要》，今后只有医生和营养师才有资格推荐保健食品。
隋金钊，男，营养科普作家、健康教育专家、中国营养学会会员、国家职业资质认证营养师，现任辽宁省生命科学学会自然医药学研究会副秘书长，著有《富贵病自诊自疗丛书》、《婆婆妈妈谈营养》、《家庭营养宝典》等多部健康科普读物。多年来，一直致力于营养、饮食、健康伺题的研究与食品科学知识的普及传播及咨询工作。　　生活要看质量，饮食要看营养，作为金牌公共营养师，小可以指导自己饮食，年夜可以计划全平易近健康，一个利己利人，体面而又报酬丰厚的职业。
　　 ——熊苗营养工作室营养师熊苗
　　 当蓝领白领的分类向两头延伸时，于是金领成了职业中的香饽饽，公共营养师勃是其中之一。《若何成为金牌公共营养师》一书从公共营养师的现状、诞生、铸造、前景和“钱”途都做了详细的讲解，特别是其光明的“钱”途，会让没有从事营养师的人有从事营养师的冲动，让已从事营养师的人有了引路的标杆。我们每天吃下去各种各样的食物，食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和利用，然后把代谢发生的废物排泄出来，这样一个过程就是营养。这些营养素在人体内主要有三年夜功用：一是供给生活中所需的能量；二是提供人体的根基元素，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。由此可见，营养素是健康之本，是维持人体正常生长发育和保持良好健康状态的物质根本。我们的祖先经过几千年实践和淘汰而保留下来的食物，都有其特定的营养价值。但也没有哪种食物可以或许提供我们身体所需要的全部营养。尽管媒体和有关书籍上的科学饮食介绍很多，犹如百家争鸣般的营养不雅念充斥着我们的耳膜，让人眼花缭乱。健康类免费电子书《若何成为金牌公共营养师》的作者隋金钊和武汉年夜学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。健康类书籍在线念书，《若何成为金牌公共营养师》在线念书。整体而言，我国国平易近营养与健康状况的整体水平，是应该和经济发展、人平易近生活水平提高成正比的。尤其是高血压、糖尿病、高血脂等各种慢性非传染性疾病的病发率在逐年上升，而且患者年龄也出现不竭下降的趋向，与欧美一些国家相比，虽然我们是发展中国家，但是在慢性病增长率的速度上却是非常快的，营养缺少与营养结构失衡所致使的慢性病正在逐渐演变成为国平易近健康问题的麻烦制造者。
　　 根据统计显示，在2002年的时候，我国高血压得病人数到达了1.6亿，比1991年增加了7000万，糖尿病患者人数估计已达2000万，其中年夜城市20岁以上的糖尿病患者与l996年相比，由4.6％上升到6.4％。血脂异常的人数估计在1.6亿，体重超重者到达2亿，肥胖人数到达6000多万，其中儿童的肥胖率到达8.1％……
　　 严酷的现实显示着我国正面临着营养缺少与营养结构失衡的双重挑战。如果说前者尚有望通过干涉干与得以减缓，那末，后者的“富贵病”又该若何施救？
　　 从医学的角度来说，高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病都是和国平易近膳食结构关系密切的疾病，它们的发生与“不会吃饭”有密切关系，而平常膳食结构不合理、营养不平衡则是“罪魁罪魁”。
　　 所幸的是，近年来，人们已经起头越来越关心吃什么才有“营养”，关心吃什么才有利于自己和家人的健康。但是尽管如此，作为美食传统源远流长的中华平易近族的一员，许多人对于他们天天接触的蔬菜、水果、肉禽等食物的营养含量和用途却没有几多了解，对于什么是“营养”，怎样吃才有“营养”，才有利于健康，就更不清晰了。
　　 近年来，随着我国城乡居平易近的生活水平有了年夜幅度的改良和提高，人们的饮食结构和膳食状况与曩昔相比也在悄然发生变化。但是不幸的是，媒体上有些说法往往是片面的，没有足够的科学依据，甚至有许多知识是照搬西方的理论，一会儿说吃这有益处，一会儿说吃这没益处，让人无所适从。其实中国人与欧美人有着不同的食品来历、食品结构和饮食习惯，完全照搬西方的饮食经验而不进行有针对性的系统研究是很难起感化的。在北京市朝阳区的一户居平易近家里，征得了住户董年夜妈的同意后，我参不雅了她家的冰箱，发现里面被各种美食塞得满满的。而通过扳谈我了解到董年夜妈做菜时放油放得比力多，感受似乎没有油就欠好吃似的，她说她做菜一贯秉持的就是“油多不坏菜”的不雅念。
　　 不过我们不要因此就嫉恨上天赐予我们的美食，要知道，在这个世界上，没有欠好的食物，只有不合理的膳食。这种膳食结构的失衡与我国居平易近生活水平提高相关，但罪魁罪魁却是国平易近健康与营养知识的缺少。比方谷类食物的糖类和8族维生素；豆类食物的卵白质和脂肪；蔬菜水果的矿物质和维生素；动物性食物的优质卵白，等等。这些食物都是我们身体所需要的，你不能说哪种好哪种欠好。只有在掌握了相关的营养知识的根本上，把各种食物合理搭配摄入，才能保质保量地供给人体充足和周全的营养，这就是说我们要做到“平衡膳食”。”这可以说是世界上最早的“平衡膳食”不雅念。本站的pdf电子书《如何成为金牌公共营养师》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者隋金钊和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢武汉大学出版社，感谢出版社为《如何成为金牌公共营养师》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《如何成为金牌公共营养师》pdf版免费电子书。

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