名称：饮食营养搭配184问（修订版）
作者:未知
出版社:金盾出版社
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饮食营养搭配184问（修订版）内容简介

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饮食营养搭配184问（修订版）部分内容

顾奎琴，曾任中国人平易近解放军总医院主管营养师。创办了中国食疗网并担任北京润泽堂食疗医学研究院董事长和北京天和堂食疗研究院院长。现受聘于中央电视台《健康之路‘健康星》栏目顾问。同时还兼任国际东方食疗药膳研究会常务理事、中国药膳研究会理事、烹饪专业委员会副主任等职。主持编导过电视片《家庭药膳》、《疾病的饮食治疗》等电视节目。主编出书了《的保健饮食生活》、《现代营养全书》、《中国食疗全书》、《食疗美容手册》、《美容香体食疗宝典》、《名人饮食年夜点播》等书籍，其中多部书籍获奖，并在香港、..本书在《饮食营养搭配110问》的根本上进行了修改和补充，系统介绍了食物的合理搭配、中学生的饮食搭配、一日三餐的饮食搭配、各种食物的科学嗒配、食物的搭配忌讳、烹饪方法与食物搭配、营养搭配食谱和营养搭配菜谱隋选。内容丰富，科学实用，通俗易懂，是家庭生活及饮食保健的有益读物，可供广年夜读者、医务工作者及饮食行业人员参考阅读。
一、食物的合理搭配
　　1. 为什么要重视膳食的合理搭配？
　　现代生活中，饮食在防病保健中的地位日益受到人们的关注。而营养不足或过剩，则可引起多种疾病，促使人体早衰。合理的膳食结构，可以保健防病，益寿延年。健康txt电子书阅读《饮食营养搭配184问（修订版）》和金盾出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。饮食营养搭配184问（修订版）》在线看书。由营养不良引起的疾病称营养缺少病，如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A和维生素B2缺少病等。由营养过剩引起的疾病称“富贵病”，如心血管病、结肠癌、糖尿病、胆石症等。因此，膳食结构合理平衡，对预防“富贵病”及强身保健、延年益寿，具有重要意义。
　　营养平衡，就是膳食结构搭配得合理，提供的营养素比例得当，摄入量与机体需要保持平衡，既不过量，也不缺少。这种营养平衡的膳食结构，能为人体提供足够的热能维持机体活动，保持理想体重；能提供充足的卵白质，满足生长发育和组织更新的需要；能提供适量的无机盐和丰富的维生素，以保证正常的生命活动。总之，机体正常活动所必需的卵白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等七年夜类营养素必需种类齐全、数量充足、比例合适。通常每天膳食应包括食粮类主食；肉、蛋、奶、鱼、豆类等卵白质食品；蔬菜类尤其是绿色、黄色、红色蔬菜及烹挪用油等类食品。
　　食粮、油脂属于热能食品，是机体热能的主要来历；卵白质类、蔬菜类食品，属于保护性食品，主要为人体提供卵白质、维生素和无机盐。这两类食品必需搭配适量，不能只有热能性食品而轻忽保护性食品，也不可只吃保护性食品而轻忽热能性食品。本站的pdf电子书《饮食营养搭配184问（修订版）》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者未知和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢金盾出版社，感谢出版社为《饮食营养搭配184问（修订版）》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《饮食营养搭配184问（修订版）》pdf版免费电子书。

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