名称：家常食物功能手册
作者:黄芝蓉，王平南
出版社:中国中医药出版社
格式：pdf,txt
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家常食物功能手册内容简介
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家常食物功能手册部分内容
食物治病有比药物治病更年夜的优点，即在治病的同时还能充分感受吃的快乐。如用名为“天生白虎汤”的西瓜取汁或用甘蔗、梨、荸荠、生藕等制成五汁饮治疗中暑或高热、年夜汗、年夜渴等而致使脱水的病证，则既能清热生津、消暑解渴，又能补充水液和能量物质，还能补充维生素和矿物质，因而能得到疗效，更能得到甘甜如喝琼浆、清凉如饮玉液的享受。又水米融合的米粥，用于果腹则其口感滑爽、细腻，营养丰富且性能滋润；用于治疗发烧性疾病、胃肠道功能失调等所致的营养缺少和水、电解质紊乱，则既能补充水、电解质和碳水化合物等营养物质，又能健睥养胃，还能改良肠道黏膜营养状况，预防肠黏膜失用性萎缩，促进肠道功能的恢复。还有用红枣炖花生加适量冰糖治疗血小板削减性紫癜，用猕猴桃、柑橘等治疗维生素C缺少症，用海蜇炖荸荠治疗支气管炎咳嗽痰多、高血压等，都是疗效确实、美昧可口的良方。将这些食物良方配合药物进行治疗，能使患者获得更好的疗效。因此，用食物治疗疾病，历来受到年夜众的接待和医家的重视，其在平易近间的应用也非常普遍，这也是食疗在中医学中占有重要地位的原因。按照病情需要，根据食物的功效特点，将食物进行配伍，并做成色、香、味、形俱佳的膳食，则更可以到达“佳肴可口又治病”的最好境界，完全不是中药难熬又难喝、难熬难过又难耐的痛苦感受。美食免费下载电子书《家常食物功妙手册》的作者黄芝蓉，王平南和中国中医药出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
第一章食物药用概说
一、食物药用渊源
可以说，中医药学的历史有多久，食物药用的渊源就有多长。早在战国时期成书的《周礼•天官冢宰》就提到了“疾医掌养万平易近之疾病……以五味、五谷、五药养其病”，其中就将食物和药物相提并论用于疾病的治疗和预防。
至今仍被中医学奉为经典的古籍中，食物药用也占到了很年夜的比例。如我国最早的药物学专著《神农本草经》所收载的365种药物中就有四十多种是食物，每一味食物和其他药物一样，均载有性味、功效和主治病证，且绝年夜大都收入“上品”药物中，如年夜枣、龙眼、山药、莲藕、葡萄、胡麻、薏苡仁等；还有收入“中品”药物的百合、干姜、雄鸡、蟹、橘、柚、赤小豆、葱实、文蛤和收入“下品”药物的羊桃等。《黄帝内经》则创建了食物分类和食物一脏腑相关理论，强调毒药治病、药食结合治病养生的原则，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补益精气”，则强调食物是维持生命和人体健康的重要物质保证。此后，食物药用的实例更是数不胜数。本站的pdf电子书《家常食物功能手册》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者黄芝蓉，王平南和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国中医药出版社，感谢出版社为《家常食物功能手册》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《家常食物功能手册》pdf版免费电子书。
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