名称：禽类蛋类食品制法300例
作者:祁澜
出版社:中国轻工业出版社
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禽类蛋类食品制法300例内容简介

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禽类蛋类食品制法300例部分内容

　　随着物质生活的不竭提高，人们日渐重视自身的健康，饮食也就成为现代人普遍关心的话题。为了丰富苍生餐桌上的菜肴和食品，我们编写了这套《年夜众餐桌》丛书。
　　 丛书由《花样面食300例》、《爽口蔬菜300例》、《美味肉菜300例》、《鲜香鱼虾300例》、《营养豆制品300例》、《可口汤羹菜300例》、《米类杂粮类食品制法300例》、《禽类蛋类食品制法300例》《下酒小菜300例》、《风味早餐300例》等书组成，囊括了人们平常生活中经常食用的食物。
　　 这套丛书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾家的中年人以及离退休有闲暇的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。
　　

本书分为两部分，前半部分介绍禽肉，后半部介绍蛋类。在蛋类中，我们以凉拌、炒制、煎制、炸制、焖烘烩煨、煮制、蒸制、烤制、腌酱卤熏糟、微波炉制法为序，编写了200余种制法。在禽肉中，我们以凉拌、炒爆熘、煎炸、烧烩焖扒、炖煮、蒸制、烤制、卤酱熏腊为序，编写了200余种制法。本书内容周全，希望对爱好烹饪的朋友能有所帮助。美食类书籍《禽类蛋类食品制法300例》电子书阅读。
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