纯天然饭食鲜香剂作为现代饮食科学的新成果，是一种以植物油为载体，并添加有菌多糖等多种元素的食品添加剂。煮米饭时添加本剂可使米饭松软油亮、香味浓溢、清新鲜美、让人食欲大增；炒菜及煮其他食品添加本剂，可代替目前市场的色拉油、调和油、花生油等食用油，亦可使食品更加清香鲜美。

饭食鲜香剂使用极为方便，只要在煮饭或炒菜及煮其他食品前添加少许即可。煮熟后，米饭及其他食品不但口感更佳、品质更优而且里面已含有既可防病又可健身的菌多糖，达到防病保健的作用。米饭鲜香剂使用一次的成本仅需几分钱，而定位零售价为0.15 ~0.2元，人们都能接受。

米饭鲜香剂目前在市场上尚是空白，同时是日常消费品（其使用范围及用量比油盐酱醋既广又多），并无淡旺季之分。假如一个中等城市百万人口折合有3万个家庭，其中有1万个家庭使用米饭鲜香剂，并且1天用3次，每次用量为10克。即：1万个家庭x30克/每天＝300万克，也就是以6000斤/每天，可见市场非常广阔。

本项目可以以家庭作坊式进行生产，以日产2000瓶计：需民房一间（卫生条件要符合卫生部门的要求）；提炼菌多糖的小型实验室一个；大型加热锅若干个；搅拌桶若干个；定购一批刻度瓶、包装箱及标签；打码机一个；需要的工人——提炼菌多糖1人，搅拌工2~3人，灌瓶工2~3人，贴标签、打码及装箱需2人，一共需要6~8个工人；流动资金大概要2000~3000元。所以，整个项目投资5000~6000元即可运营。