名称：营养食材1888例
作者:未知
出版社:中国轻工业出版社
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营养食材1888例内容简介

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营养食材1888例部分内容

　　《营养食材1888例》内容简介：1000个营养知识点，508种食补良方，300道家常美味，80种经常使用食材。为你提供美味的家常菜式，给你的健康饮食保驾护航。

　　《营养食材1888例》：著名营养专家杨月欣审定推荐

PART 1 蔬菜
　　蔬菜营养从选择起头
　　看季节选蔬菜
　　看季节选现在市场上的蔬菜供给四季都很丰富，不过吃蔬菜最好仍是看看季节。
　　 技术人员曾选择一些蔬菜品种分季节研究，结果发现，七月份购买的番茄，每100克可食用部分的维生素C含量是一月份的2倍。菠菜在秋冬季食用最具营养，春夏季食用时营养含量则是冬季的1／8，这是因为春夏季的菠菜含水量明显增加，固体成分削减年夜约一半。美食类免费电子书《营养食材1888例》和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。同样，夏季的黄瓜维生素C含量也是冬季的2倍左右，而胡萝卜中的β-胡萝卜素含量，六月份时要超出跨越隆冬季节1.5倍。
　　 同一作物发生营养差距的原因是，作物在不同水平的太阳光照射下完成光合感化后，发生的营养物质也会有所变化。也就是说，相当多的蔬菜在正当节令时食用，可以摄取到最年夜值的营养。
　　 看颜色选蔬菜
　　 科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个纪律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高，颜色浅的则营养价值比力低。其中，按照绿色、黄色、红色、紫色、白色这顺序，营养价值依次下降。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其茎超出跨越6倍，维生素D多4倍。本站的pdf电子书《营养食材1888例》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者未知和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国轻工业出版社，感谢出版社为《营养食材1888例》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《营养食材1888例》pdf版免费电子书。

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