名称：面包教室
作者:亢亮
出版社:吉林科学技术出版社
格式：pdf,txt
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面包教室内容简介
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面包教室部分内容
“常吃面包会发胖”是一种误解，发酵后的面包更利于人体的消化和营养的吸收。用木糖醇替代甜味剂是本书的一年夜立异，它能满足各类人群的需求，让“中国式面包”更营养，更健康。
面包不但是美食，而且是艺术、是文化。本书的第二年夜特色是集面包制作和面包装饰于一身，非常适合星级酒店同行和个体面包坊经营者参考借鉴，也完全适合家庭操作。
本书分为传统年夜面包、松饼、软餐包、硬餐包、特色面包、起酥面包六年夜类，共向您推介了七十款经典面包。书中配方准确，分步图解，图文并茂，通俗易懂，中英文对照，让您轻松掌握复杂多变的面包制作工艺。
亢亮，高级西式面点师，面包年夜师。
2005年至2006年在香格里拉酒店办理培训中心任教期间，他收集整理了世界各地（包括法国、德国、俄罗斯、英国、意年夜利、土耳其以及东南亚等地）年夜量关于西式糕点、面包的制作工艺资料，边教边学，不竭立异，收获颇丰。1996年起曾先后在北京香格里拉酒店、上海浦东香格里拉酒店和香港九龙香格里拉酒店学习面包及西式糕点制作工艺，现任沈阳商贸饭馆（香格里拉酒店团体成员）饼房厨师长。
如今亢亮先生集各门户面包制作之年夜成，推陈出新，自成一格。特别是他将..。《面包教室》pdf电子书推荐排行。本站的pdf电子书《面包教室》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者亢亮和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢吉林科学技术出版社，感谢出版社为《面包教室》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《面包教室》pdf版免费电子书。
参考: 电子书阅读 面包教室
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