名称：食品安全与食品选购知识
作者:蔡鸣
出版社:同济大学出版社
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食品安全与食品选购知识内容简介

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食品安全与食品选购知识部分内容

食品平安问题是关系到人平易近大众健康的年夜事。
　　本书供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。本书从食品平安角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹饪、食品贮藏、食品搭配、食物配伍忌讳，以及儿童、老年人、女性、男性和各类患者的饮食平安问题进行了多方位探讨。美食类免费电子书《食品平安与食品选购知识》的作者蔡鸣和同济年夜学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书属营养美食与食疗保健丛书。
　　《食品平安与食品选购知识》一书从食品平安角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹饪、食品贮藏、食物科学搭配、食物搭配忌讳，以及儿童、老年人、女性、男性和各类病人的饮食平安问题进行了多方位探讨。当前，中国公众营养的状况是营养不良与营养过剩同在；营养结构失衡致使糖尿病等慢性病多发……这些状况既是本书要关心的问题，也是公众急需要得到正确引导的热门焦点问题。
　　愿《营养美食与食疗保健丛书》与您的健康同在。祝列位读者开卷有益。
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