名称：今晚食乜鎹-秋冬篇
作者:李曾鹏展
出版社:广东科技出版社
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今晚食乜鎹-秋冬篇内容简介

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今晚食乜鎹-秋冬篇部分内容

九月菜谱
　　九月一日
　　节瓜肉片咸蛋汤
　　用料：节瓜一只、咸蛋一只、枚头肉120克、姜一片。
　　做法：①节瓜去皮切厚片；枚头肉切薄片，用调味料腌十分钟。②下油一汤匙，爆香姜，加入适量水烧滚，落节瓜、咸蛋黄滚至瓜焾、蛋黄熟，下肉片滚熟，加入咸卵白拌匀。
　　子萝炒牛肉
　　用料：酸子姜80克、菠萝二片切片、牛肉150克、蒜茸一茶匙、
　　 葱二条切短度、青红椒各一只切件。
　　做法：①酸子姜切薄片；牛肉切薄片，用调味料腌十分钟。
　　 ②牛肉拖水；下油三汤匙，落菠萝、青红椒炒透，加入牛肉、蒜茸、葱炒数下，埋芡七碟。
　　炸冬菇
　　用料：鲮鱼肉80克剁幼、姜切幼粒半汤匙、葱二条切碎、鸡蛋一只、冬菇40克。②冬菇浸软去脚，揸干，加盐、糖、酒蒸十分钟，冷后沾上生粉，再沾鱼浆，放落将滚之油中炸至金黄色捞起。
　　做法：①鲮鱼肉加调味、鸡蛋、姜、葱搅匀成鱼浆。本册书于1991年12月由广东科技出书社出书刊行电子书籍下载《今晚食乜鎹-秋冬篇》书的作者李曾鹏展跟广东科技出书社都为了本书付出了辛勤劳动。家常小菜和火候十足的汤水，是十分经济实惠的，味道尤胜山珍海味，而且营养平衡，有益健康。
　　 作者根据20多年烹饪的经验写成此书，在本书中提供每晚两（饣送）一汤的菜谱，选料廉宜，做法精简，配搭多样化，可为读者解决每晚做（饣送）的困难。
　　 本书介绍的菜式和汤水，适合秋冬季节进食，加上一起出书的春夏篇，便可供读者全年参考之用，是每个家庭必备的烹饪指南。
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