名称：水产品食用安全指南
作者:人力资源和社会保障部教材办公室，上海水产行业协会组织写
出版社:中国劳动社会保障出版社
格式：pdf,txt
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水产品食用安全指南内容简介
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水产品食用安全指南部分内容
本书共分“水产物营养与健康”、“水产物选购常识”、“水产物食用平安”、“水产菜谱介绍”4个章节，主要对水产物食用平安知识作了介绍，具体内容包括30余种常见水产物的特征和营养、多项鲜度评定原则及10多种常见水产物选购、20款水产物家常菜肴的烹制。
本书介绍了30余种常见水产物的特征和营养、多项鲜度评定原则及10多种常见水产物选购、20款水产物家常菜肴的烹制。全书分为四部分，包括：水产物营养与健康、水产物选购常识、水产物食用平安、水产菜谱介绍。
本书既普及水产物食用平安的知识，又指导人们科学合理地食用水产物。本书中介绍的水产物及菜肴均配了精美的图片，直不雅性很强。随着人们生活水平的逐步提高，水产物的种类越来越丰富，已经成为平常餐桌上必不可少的美味佳肴。该书可供各年夜专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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