名称：酒店概论
作者:周志宏，熊丽娟
出版社:湖南大学出版社
格式：pdf,txt 
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酒店概论内容简介

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酒店概论部分内容

　　本教材以模块化讲授为指导，共分为十个模块，以根本理论的介绍为导入，以酒店职业意识、办事质量办理、人力资源办理、财政办理和设备与平安办理为中心内容，教材模块清晰，讲授目标明白，重难点突出，在学习过程中学生能从不同的角度了解酒店的专业知识。本教材适用于旅游专业年夜专学生，也可作为旅游类从业人员的培训教材。别的，还有汽车旅店、机场酒店、年夜酒店、小酒店、小旅店、公寓、招待所、旅游酒店、小旅店、休养地酒店等称呼。免费图书下载《酒店概论》的作者周志宏，熊丽娟和湖南年夜学出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。周志宏，熊丽娟完成酒店概论》在线预览。肯定专业的职业能力培养目标，根据该目标将讲授课程分解为若干模块，学生可根据自身兴趣精修不同模块，以实现不同的分目标，到达就业需求。
　　模块的划分是以主题为中心把相关的知识组织到一起，使之更加贴近生活、贴近学生需要，使内容变得更轻易操作，有利于学生在活动中由学习，在学习中活动。教材经专业内容岗位为模块。围绕主题拓展，把专业理论和操作技能有机地、系统地结合在一起，形成内容体系。同时，注重讲授内容的实用性，强化学生的技能下训练，促进学生操作能力的提高。
　　以学生为中心，惯窃高档教育新理念，发就业为导向，突出职业能力培养，发模块为主题，构建动态讲授模式。

模块一 酒店的发展史及相关概念
　　使命1 酒店的概念与发展简史
　　一酒店的概念
　　 由于历史的原因，酒店也常被称为宾馆、旅店等。

　　高职模块化讲授就是从岗位驱动入手。
　　 现代酒店是度假旅游者的安适之家和康乐中心，是商务旅游者和商业团体的商务活动场所，因而常常被称为城市的“城中之城”和旅游者的“家外之家”。
　　 作为现代酒店，应当具有下列根基条件：①它是一座设备完善的年夜众周知且经政府核准的建筑；②为旅客提供住宿、餐饮或其他综合办事设施；③办事对象是公众，其中主要是外出观光的人；④提供住宿、餐饮、娱乐的理想办事；⑤它通过提供空间、设施和办事，取得合理的利润；⑥是根据市场经济纪律，采用现代科学技术对经营活动进行办理的经济组织。
　　 从酒店的称呼和功能上，可以归纳出酒店的界说：从静态上看，酒店是指以建筑物为凭借，通过提供吃、住、行、娱、购等方面的综合办事，使旅游者的旅居成为可能的一种投宿设施。
　　 从动态上看，酒店是指以酒店建筑和设施为依托，进行盈利性经营活动的经济组织，通常也可以作为酒店企业的简称。
　　 国家旅游局1998年5月1日颁布实施的中华人平易近共和国国家尺度《旅游涉外酒店星级划分与评定》，界定了旅游酒店的概念。旅游酒店是指可以或许接待不雅光顾客、商务顾客、度假顾客以及各种会议的酒店。本站的pdf电子书《酒店概论》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者周志宏，熊丽娟和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢湖南大学出版社，感谢出版社为《酒店概论》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《酒店概论》pdf版免费电子书。

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