名称：大厨必读系列：经典川菜
作者:朱建忠
出版社:中国纺织出版社
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大厨必读系列：经典川菜内容简介

没有一位作者，能像朱建忠这样将从业20年的经验和秘方毫无保留地全盘托出。　　各种私房调料、味碟的制作方法，川菜烹饪技法的要点，以及每道菜成败的关键之处，所有川菜的秘密，都

大厨必读系列：经典川菜部分内容

没有一位作者，能像朱建忠这样将从业20年的经验和秘方毫无保留地全盘托出。
　　各种私房调料、味碟的制作方法，川菜烹饪技法的要点，以及每道菜成败的关键之处，所有川菜的秘密，都为您一一揭示。
　　《大厨必读系列：经典川菜》中20种名厨自制的地道川味调料，27种冷热菜烹调工艺，120道经典的川菜，让您一步到位，迅速成为川菜大厨。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。

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