名称：食源性疾病暴发：调查和控制指南 (WHO)
作者:周祖木主
出版社:人民卫生出版社
格式：pdf,txt
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食源性疾病暴发：调查和控制指南 (WHO)内容简介
免费电子书《食源性疾病暴发：调查和控制指南 (WHO)》。
食源性疾病暴发：调查和控制指南 (WHO)部分内容
第四节食源性疾病爆发的查询拜访
4.1 概述
查询拜访食源性疾病爆发的目标是预防疾病分散和避免今后发生类似的爆发。具体包括：
－控制正在发生的爆发
－侦查和去除相关食品
－肯定与宿主、病原体和情况相关的特异性危险因素
－肯定致使可疑病原体的污染、生长、存活和分散的因素
－避免今后爆发，强化食品平安政策
－获得流行病学资料，评估食源性病原体的危险性
－促进科研，有助于预防类似的爆发
爆发范围年夜小不等，从轻细疾病少数相关病例确当地爆发到严重疾病的全国性或国际性爆发，后者还需带动各个层面的所有公共卫生资源。不管爆发范围年夜小，食源性疾病爆发的周全查询拜访－般包括：
－流行病学查询拜访
－情况和食品查询拜访
－实验室检测
4.2 流行病学查询拜访
现场的初步评估
查询拜访潜伏的爆发时，应先对所有可获得的资料进行评估。这样可以证实或排除爆发的存在，建立1作病例界说。该评估须迅速启动，实时完成，以避免疾病进一步发生。评估应包括：
－核实信息的准确性
－获得有资质实验室出具的检测报告
－肯定病例并获得病例的相关信息
. －确保合适的临床标本和食品标本的收集
一旦证实报告的来历正确，应尽快肯定和访视原先的一群病例，也许5～1。人。这－重要步调有助于清晰描写这些患者群体的临床和流行病学特征。访视太晚可致使回忆偏倚或难以回忆食用过何种食品或他们做过什么。食源性疾病爆发的查询拜访和控制是多部门的工作，需要临床医学、流行病学、实验医学、食品微生物学和化学、食品平安和食品控制、危险性通报和办理方面的技术。
附录包括背景技术信息、资料收集和分析的样品表、查询拜访表和在查询拜访期间可能有用的其他工具。
本指南就是为公共卫生实践者、食品和卫生监视人员、当地和国家级医学官员、实验室人员和其他从事或参与食源性疾病爆发查询拜访和控制人员而编写的。本册书于2009年6月由人平易近卫生出书社出书刊行电子书在线试读《食源性疾病爆发：查询拜访和控制指南 (WHO)》书的作者周祖木主跟人平易近卫生出书社都为了本书付出了辛勤劳动。医学类书籍在线书籍介绍，《食源性疾病爆发：查询拜访和控制指南 (WHO)》在线书籍介绍。
尽管该书重点为爆发查询拜访和控制的实践方面，但也可根据个体国家和当地需求而作为普通指南。在现场层面，在初步的流行病学查询拜访、情况检查和实验室检测，以及实施合适的控制办法和警示查询拜访人员在更复杂情况下寻求帮助的必要性方面，本书是有价值的。在国家和地域层面，本书可帮助决议计划者肯定和协调资源，为成功处置食源性疾病爆发提供合适的情况。
本书分为六个部分。第一部分是实用准则，简述爆发查询拜访和控制的步调。有关这些步调和相关活动的更详细信息在随后的章节中介绍，主要讨论计划和准备、食源性疾病爆发的监测、查询拜访、控制办法和食源性疾病病原体的临床特征。许多食源性疾病爆发缺少查询拜访，即使进行了查询拜访也不够详细，因为这些技术难以获得，或现场查询拜访人员虽想掌握这些技术，但都是未经培训的单面手人员。
尽管重点明显针对食源性疾病，但本书中的许多资料也可用于其他传染病和非传染病爆发的查询拜访。
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