名称：特色味汁秘方
作者:潘胜林
出版社:四川科学技术出版社
格式：pdf,txt
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。
特色味汁秘方内容简介
《特色味汁秘方》pdf在线阅读。
特色味汁秘方部分内容
是烹制精美食过程中的催化剂。菜肴的美味取决于调味技艺和调味汁的合理应用，有了颜色纯正、味道醇美的调味汁，就能使一盘看似简单的食品八馔高档宴席，可称之为一美食的灵魂。
“民以食为天”饮食文化伴随着文明的诞生而发展。中国饮食文化源远流长，食品配制方法多种多样，面臊只是其中一种。食品，尤其是面食因为使用了味臊而更加可口，营养更加丰富全面。有记载的更是不胜枚举，如宋《清异录》中就详细记载了“云英面”的制作方法，元《居家必用事类全集》《易牙遗意》、清《随园食单》《闲情偶寄》等书则收录了更多的美食配方。面臊，又称臊子、汤面卤、卤面臊、肉卤等，其称谓和制作方法虽不同，但食用功能却是一样的，都是将加工后的原料经过烹制，作为调味品使用的食品，其制作方法伴随着中国饮食文化成长。《特色味汁秘方》为方便读者使用，除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味汁和味馅、味臊配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味汁和味馅、味臊料配制秘方供选择。书中所配精美插图即根据所列味型配方调制的菜肴或面点。美食类书籍《特色味汁秘方》电子书阅读。
。本站的pdf电子书《特色味汁秘方》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者潘胜林和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢四川科学技术出版社，感谢出版社为《特色味汁秘方》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《特色味汁秘方》pdf版免费电子书。
参考: 免费图书下载 特色味汁秘方
本文来自再可爱一点好了投稿，不代表电子书资源网立场，如若转载，请联系原作者获取。
微信扫一扫 
