名称：时尚水果雕切
作者:张卫新
出版社:上海科学技术文献出版社
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时尚水果雕切内容简介

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时尚水果雕切部分内容

水果雕切艺术是20世纪80年月初首先在沿海地域各年夜城市兴起，后遍及全国各地。

张卫新，劳动和社会保障部办事局培训中心讲授主任，北京紫禁城皇宫美食(食品雕刻)设计制作工作室主任、国家高级烹饪技师、食品雕刻艺师、摄影技师、中国烹饪年夜师、中国药膳烹饪名师、中华丽食药膳编委、中国摄影家协会会员，其烹饪作品和论文屡次被《东方美食》、《四川烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《人平易近画报》等刊物颁发，2002年8月获“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛擂主，著有《中国宴会食品雕刻》、《花卉美食》(合著)、《水果美食》(合著)、《满汉全席》(食品雕刻及摄影)等多部书籍。

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