名称：美食生活：瓜果蔬豆菜典(第三版)
作者:邴吉和 主编
出版社:青岛出版社
格式：pdf,txt
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美食生活：瓜果蔬豆菜典(第三版)内容简介
txt图书下载:《美食生活：瓜果蔬豆菜典(第三版)》(pdf,txt格式),本书的作者是邴吉和 主编,于2011 年3月,由青岛出版社出版。
美食生活：瓜果蔬豆菜典(第三版)部分内容
邴吉和(阿邴)
1969年1月出生，山东省青岛市人，青岛邴大厨酒店服务有限公司总经理。
中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，青岛市饮食文化研究会副会长，青岛市食研会、名厨专业委员会主任。
..《瓜果蔬豆菜典(第3版)》，本书介绍近百种瓜果、蔬菜、豆类的常识、营养成分、功效、烹调方法及食用宜忌，并讲述300余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
本书讲解冬瓜、节瓜、葫芦、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、搅瓜、蛇瓜、木瓜、佛手瓜、豌豆、蚕豆、扁豆、豇豆、毛豆、菜豆、刀豆、荷兰豆、扁豆、芸豆、豆角等20余种常见叶茎蔬菜食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。
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