名称:中点(点心王中王丛书)
作者:李国维
出版社:湖南美术出版社
格式:pdf,txt
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中点(点心王中王丛书)内容简介
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中点(点心王中王丛书)部分内容
《中点》献上百款以上的各式蛋糕、裱花蛋糕制作方法。造型新颖、看法独到。是专业人士及家庭厨艺爱好者的实用工具书。本丛书共分三册,即《烘培》、《中点》、《蛋糕》。多达三百款的点心品种,内容包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。
李国雄,从事餐饮业二十余年,曾在全国多个城市的星级酒店和年夜型酒楼工作。美食类免费电子书《中点(点心王中王丛书)》的作者李国维和湖南美术出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。每一款均有制品年夜图和制作步调图。适合家庭烹饪爱好者作为工具书,也适合专业点心从业人士作为参考之用。款式新颖,造型立异美不雅,原料选用十分讲求,是作者这十多年来的厨艺经验总结。任职中厨主厨、点心主厨、餐饮司理、总司理、出品总监等职。作品曾获十四、十五届广州国际美食节金牌食品创意奖。
《中点》:王牌点心年夜师私房秘籍年夜公然,手把手教你时尚流行点心制作。全彩图解,分步详述,一学就会种类齐全,新潮时尚,学以致用。
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