名称：传统的北京农村食谱
作者:未知
出版社:未知
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　　 这是一本由北京农学会支持出书的极富京味特色的著作。《传统的北京农村食谱》讲了传统农业——背景与演化，作为主食的玉米食品，作为卵白质源的豆类食品，小麦及各种杂粮的面食，作为食粮重要补充的薯类作物，蔬菜及野菜食物，果类食品，两种作物为原料的京郊特色风味食品，传统农家饮食习俗，北京农村土话儿词语汇集(与农业和膳食有关的)。它把几乎无人知晓的老北京乡土饮食文化精彩地呈现在广年夜读者眼前，值得光荣和欣慰。
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