40岁健康家常菜 内容简介

健康人生，40岁最关键！

《健康大师营养方案版—40岁健康家常菜》一书是由卫生部首席健康教育专家洪昭光联合国内著名营养专家于康教授共同为40岁人群编著的一本家庭实用，健康营养兼备的菜谱图书。本书不单单只是一本菜谱，它融入了洪昭光的健康理念，营养专家的营养方案，把复杂的健康理念用老百姓一看就懂、一学就会、一用就灵的方式普及到千家万户，并结合到老百姓的一日三餐中，科学、详实地为人们提供了正确合理的膳食搭配原则，营养健康方案。每道菜都由专家在营养方面作了细致的分析，并提供了大量的健康饮食细节。让健康大师教你如何吃的更科学，更合理，更健康。是一本家庭实用，可操作性极强的健康饮食图书。即达成了专家们把健康送到人们餐桌上的心愿，更满足了人们吃的科学、吃的健康的意愿，可谓一举两得。是目前市场上健康营养与日常饮食结合密切且实用的一本书。

1.首席健康专家为40岁人群量身订制的400道健康食谱。

2.中年人应从最简单的平衡膳食做起，求医不如求“食”。

3. 著名营养专家解读40岁人群的饮食营养方案。

4.提供400条关于40岁人群的健康原则。按照40岁人群的不同状态分类的方式，适合人群的不同需要，方便读者根据自身需要调理饮食。

5.按食材分类的索引目录形式，给读者提供了更方便快捷的查找方式。

40岁健康家常菜 目录

第一章　减压家常菜

羊肉茄夹

豉椒牛肉

桃梨焖牛肉

香滑鸡球

清炖水鱼汤

青红椒泡凤爪

葱爆羊肉

珧柱冬瓜玉米汤

金针鸡丝汤

三丝鱼汤

合川肉片

葱油鸡肝

炒鸭柳

韭菜炒毛豆

金玉满堂

肉丝炒三丝

芫爆鸭条

果酱辣鸭

鸡丝蕨菜

清香小炒

糖醋包菜

木耳汤

三丁茄子

果味豆腐

甘麦大枣汤

芦芛百合炒明虾

金瓜百合

葱枣汤

肉末鱼豆腐

番茄炒豆腐

虾米萝卜丝汤

家常冬笋

黄瓜炒冬笋

青椒土豆丝

姜米炒青菜

桂花豆腐

焖蒜苗

素炒三丁

焖茭白

西芹杏仁花枝片

一品菌王汤

茭白肉片

冰糖蒜汤

虎头鸭丁

鲫鱼氽豆腐

香扒鲥鱼段

芦芛菠菜汤

菊花鸡丝

五彩鱼丝

香芹螺片

鲍鱼萝卜汤

苦瓜炒肉片

芙蓉冬瓜

油茶鸽蛋汤

蟹肉扒西兰花

豆腐鸭架汤

青椒炒肉丝

红枣桂圆山药汤

乌豆圆肉大枣汤

豆豉蒸排骨

芹菜红枣汤

冬瓜红枣汤

百合冰糖蛋花汤

番茄鱼丸汤

枸杞鸽蛋汤

鱼香鸡

枸杞叶猪肝汤

首乌鸡汤

花旗参瘦肉汤

双色鱼丸

天麻煨鸡汤

橙汁茄排

第二章　补脑健脑家常菜

拌肚丝

猪肝拌豆芽

八爪榆黄莲藕汤

鸡丁拌青豌豆

鸳鸯肠

凉爽肉片

炝拌腰条

肉丝拌芹菜

花生米拌豆腐干

泡菜墩

黄瓜拌梨丝

酱牛腱子

五香肉

十香拌菜

凉拌西瓜皮

白蘑田园汤

芹菜拌豆腐干

冬菇栗子鸡肉汤

天麻川芎鱼头煲

鱼肉萝卜汤

珊瑚鱼骨汤

南瓜蚬尖汤

贡菜草菇棒鱼汤

香菇鱼翅羹

乌骨鸡莼菜汤

鱼头豆腐汤

北风酸菜鱼

时蔬炖大鹅

巧克力什锦水果球

酱萝卜拌肉丝

番茄蛋清汤

菠耳汤

枣杞鸡汤

鲈鱼汤

参芪鸡肾煲

烩虾仁

元葱红烩鸡

参芪肉丸萝卜汤

煎熬带鱼

炖牛肉

鸡肉炖肉丸

烩金银带子

家常鱿鱼

孜然牛肉蔬菜汤

西瓜炖鸡块

清炖鳝鱼

香茶鸽蛋牛肉汤

玫瑰墨鱼汤

红烧冬笋

虾酱肉丝苘蒿秆

炖羊肉条

西葫芦炒肉片

家鸡香芋豆腐

木耳炖豆腐

乌豆腐竹汤

咖喱土豆

卷心菜汤

香菇烩丝瓜

金银豆腐

姜丝肉

菜花烧火腿

蘑菇炖鸡

水晶虾仁

萝卜煮肉丸

第三章　补钙家常菜

酱汁什锦白菜

番茄排骨冬瓜汤

卤素鸡豆腐

小辣椒拌南豆腐

锅烧蟹

锅贴鱼

烧蒸牛肉

口蘑焖里脊

炝青椒肉丝

紫菜瘦肉花生汤

芹菜炒猪心

炒肉榨菜丝

茵香寸骨

芹菜鱼丝

豆腐扒牛肉

葱焖鲫鱼

酱鸡蛋

珊瑚黄鱼

香菜拌海螺

鸡蛋沙拉

炖排骨

油淋仔鸡

羊肉雪耳藕片汤

牛肝白果鲈鱼羹

冬菜蒸鳕鱼

油煎豆腐汆菠菜

蟹味菇鳜鱼汤

华都沙拉

绣球豆腐

炖牛蹄筋

鱼香肉丝

酱鸡脖

鲜虾鱼肚拱嘴蘑

牛筋花生汤

麒麟金鲳

芥兰排骨汤

牛肉口蘑雪豆汤

鹿筋木瓜汤

鱼肚鸡汤

鹿茸片老鸽汤

花生牛肉汤

青苹果鲜虾汤

羊肉山药吉豆汤

田七木瓜仔鸡汤

大虾豆腐汤

排骨洋葱南瓜汤

莴笋海鲜汤

平菇豆腐煮冬瓜

白灵菇煲飞蟹

咖喱猪肉汤丸

杜仲牛膝猪手汤

明虾白菜蘑菇汤

拌口条

清蒸羊肉

蛋黄蒸豆腐

莲蓬豆腐汤

第四章　防治“三高”家常菜

卤味千层耳

菠菜番茄拌肉丝

红椒西芹

水果沙拉

多味小番茄

糟香番茄

冬瓜苡米墨鱼汤

酱南瓜

草果陈皮青鱼汤

冰凉西瓜丁

老汤卤豆腐丝

魔芋拌球盖菌

葱油腐竹

豆苗扒鹌鹑蛋

糟豆腐

海带焖木耳

彩色海蜇丝

五彩拌鲜鱿

肉片炒豆腐

海参拌凤尾

黄芪鲫鱼汤

玉米樱桃肉

海参鹅蛋菌汤

桃子沙拉

瘦肉番茄粉丝汤

双耳爆海螺

红扒鸡

虾米白菜心汤

凤尾菇猪腰煲

锅包凤尾菇

酥椒香口蘑

鸡肉烧花菇

双色茶树菇

肉末拌豆腐

竹荪芦笋烧鲍片

四喜烤麸

芹末蜇丝

抓炒鱼条

鸭蓉菜花

韭黄鸡丝

胡桃豆腐

爆汆鱼块

麦香鸡丁

鸭蓉白菜

香菇栗子

油菜玉米汤

肉末炒豆腐

五香烤松茸

玉米菠菜蛤蜊汤

葱烧豆腐

绿豆芹菜汤

空菜竹荪豆腐汤

番茄玉米汤

虾子白菜汤

冬菇冬笋肉丝汤

紫苏咖喱荸荠汤

甘草莲心水果饮

姬菇豆苗蛋花

山楂决明红枣汤

牛肉苦瓜汤

鸡腿菇煲鹿肉

鱼肉芒果咖喱汤

黑木耳瘦肉红枣汤

柠檬香菇汤

第五章　补气益血家常菜

芥末肚丝

翡翠豆腐

柠檬红鲳鱼汤

红油拌猪肝

滑炝里脊丝

卤猪腰

拌肉丝菠菜

开洋豆腐

鸡汤煮芸丝

椒麻鸡丁

柱侯煎鱼排

陈皮鸡丝

鳝丝炒韭黄

水晶牛肉

拌墨斗鱼

卤猪蹄

五色鱼汤

兔肉松

淮山板栗乌鸡汤

肉丁烩豆腐

鱼肉豆腐汤

虫草人参甲鱼汤

肉丝炒土豆

栗子参鸡汤

蜜汁肉桂水果汤

番茄翅根汤

菠萝银耳羹

网油鱼柳

青蒜炒肚片

鳕鱼酱汤

鱼米映红椒

鹿肉什蔬汤

滋补灵芝壮阳汤

芽姜炒鸡片

三色爆肚片

杭椒牛柳

椒盐大虾

当归田七炖鸡

醋烹肉片

归参炖母鸡

羊肉洋葱汤

鹌鹑莲藕汤

当归红花鸡汤

鱼香牛肉丝

鸽肉萝卜汤

萝卜蛤蜊汤

辣子鸡丁

珍珠羊肉丸子

酸辣八爪鱼汤

双椒墨鱼仔

人参阿胶炖乌骨鸡

番茄汤丸

莲藕炒肉片

松仁炒鸭松

桂花羊肉

虫草圆肉炖龟

板栗花生汤

兔肉香芋汤

桔梗牛杂汤

菱米鱼丁

象眼鱼卷

白萝卜海鲜汤

甘草白术鱼汤

丁香牛蛋汤

第六章　更年期家常菜

栗子豆腐

虾仁豆腐

菠菜炒粉丝

木耳炒豆腐

雪菜炒干张

熘番茄

猪蹄筋黄豆汤

荷兰豆煮豆腐干

花生大蒜排骨汤

开洋绿豆芽

青椒炒茄丝

鸡蛋炒豆腐

鸡爪豆腐

炒鱼丝

酸菜鱼片

柠檬鱼片

甜酸丸子

鲜带子红辣汤

生煸豆苗菜

培根白菜汤

青鱼划水

南瓜牛肉汤

鸭蓉鱼肚

双冬武昌鱼

蒜茸凤爪

韭菜拌腰丝

清拌里脊丝

鸭蓉玉米

荠菜炒鸭片

炒肉丝拉皮

肉丝拌粉皮

炝蒜薹猪舌

莲花肉丝

土豆烧猪尾

碧绿绣虾簪

辣炒羊肉丝

水晶肘子

瓜片夏贝黄

鲜鱼野菜汤

三豆樱桃骨鸭汤

韭黄鱼丝

醋爆鱼丁

彩色鱼夹

黑芝麻莲藕汤

牛腩四宝

糟香鸡腿

泥鳅虾肉汤

蝶瓜鸡肉汤

玉竹沙参心肝鹅

鹿肉卷心菜烩土豆

炒豆腐脑

鱿鱼山药汤

鱼羊鲜汤

党参银耳牛蛙汤

鱼香茭白

西湖醋鱼

菠菜火腿猪肝汤

肉末小土豆汤

芫爆鸡片

麻辣萝卜干汤

白果肚汤

鸭蓉虾仁

酸姜炒鸡片

香辣鱿鱼汤

番茄豆腐鱼丸汤

紫菜滑蛋汤

白菜豆腐汤

海带排骨汤

大豆芽肉片汤

牛肉粒土豆汤