名称：西餐烹饪调味料
作者:范涛
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt 
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。 

西餐烹饪调味料内容简介

烹饪调味料丛书,《西餐烹饪调味料》pdf书免费下载,作者为：范涛,在2011 年2月,由化学工业出版社出版。

西餐烹饪调味料部分内容

本书在简单介绍西餐常用调味料基本知识和基础复合味少司制作及应用的基础上，着重介绍鲜咸味、咸香味、咸辣味、酸甜味、酸辣味、香辣麻辣味、香辛料味、奶味、果味、咸甜味以及其他味型复合调味料的配制方法及烹饪应用。每种味型均详细介绍主味、辅味、原料构成、制作过程（工艺流程）、质量标准及特点、应用菜例等内容。 本书可供广大餐饮企业厨师、管理人员及调味料生产企业技术人员使用。
　　
本站的pdf电子书《西餐烹饪调味料》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者范涛和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢化学工业出版社，感谢出版社为《西餐烹饪调味料》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《西餐烹饪调味料》pdf版免费电子书。

参考: pdf书免费下载 西餐烹饪调味料