名称：肽类防腐剂的初步研究
作者:李秀凉
出版社:黑龙江大学出版社
格式：pdf,txt
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。
肽类防腐剂的初步研究内容简介
电子书《肽类防腐剂的初步研究》pdf格式下载。
肽类防腐剂的初步研究部分内容
李秀凉，女，黑龙江年夜学生命科学学院副教授，主要从事食品微生物的讲授与研究工作。曾参加、主持各级科研项目20余项，颁发学术论文10余篇，参与编写教材两部。本书对副干酪乳杆菌发生的肽类天然防腐剂展开研究，研究内容包括：抑菌活性检测方法的建立；判定L-乳酸酸菜发酵液中存在的抑菌活性物质；从L-乳酸酸菜发酵液中分离肽类防腐剂的发生菌，并进行判定；Lb.paracasei HD1.7培养基成分优化；肽类防腐剂分离纯化及其性质的初步研究。属于细菌素的肽类防腐剂的检测方法主要有四年夜类：第一类是基于抑菌活性的检测方法，如琼脂分散法、96孔聚乙烯板浊度法；第二类是免疫学的检测方法；第三类是生物荧光法；第四类是其他检测方法。工业技术txt电子书阅读《肽类防腐剂的初步研究》的作者李秀凉和黑龙江年夜学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本章主要介绍肽类天然防腐剂发生菌株的筛选与判定，以及菌种发酵条件的优化，从源头上提高菌株的生产能力。
2.1抑菌活性检测方法的建立
在筛选肽类防腐剂发生菌及分离、纯化肽类防腐剂的研究中，测定与检验肽类物质的生物学活性始终是研究工作的重要部分，也是肽类物质应用的根本。
2菌种判定及发酵条件优化
采用微生物发酵法生产天然防腐剂是今朝研究的热门，而研究的首要使命是寻找高效、平安的天然防腐剂发生菌株。其中第一类检测方法费时、特效性低、易受外界因素干扰；第二类以免疫学为根本的高特异性检测方法由于具有迅速、直接和灵敏的特性而普遍应用于各种研究范畴，但是应用免疫学方法所测定的结果其实不完全靠得住，因为所用的抗体会与细菌素相关组分发生交叉反应，且该方法的应用条件是待检测物的份子结构必需是已知的，对于份子结构未知的待检测物的研究不适合使用该方法。本站的pdf电子书《肽类防腐剂的初步研究》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者李秀凉和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢黑龙江大学出版社，感谢出版社为《肽类防腐剂的初步研究》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《肽类防腐剂的初步研究》pdf版免费电子书。
参考: txt电子书 肽类防腐剂的初步研究
本文来自柠檬琉璃夏投稿，不代表电子书资源网立场，如若转载，请联系原作者获取。
微信扫一扫 
