名称：蛋糕生产技术与配方
作者:钟志惠
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt 
本电子书只供学习参考，请更多地支持正版图书。 

蛋糕生产技术与配方内容简介

《蛋糕生产技术与配方》pdf电子书下载。

蛋糕生产技术与配方部分内容

在介绍蛋糕生产原辅材料、设备用具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的根本上，详细介绍各类蛋糕的制作技术，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产物特点。　　《蛋糕生产技术与配方》周全介绍了蛋糕的生产技术与配方。

　　《蛋糕生产技术与配方》内容实用、易学，是蛋糕生产从业人员的参考用书，也是相关院校专业师生的讲授参考用书。

。《蛋糕生产技术与配方》pdf书免费下载。本站的pdf电子书《蛋糕生产技术与配方》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者钟志惠和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢化学工业出版社，感谢出版社为《蛋糕生产技术与配方》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《蛋糕生产技术与配方》pdf版免费电子书。

参考: pdf图书下载 蛋糕生产技术与配方