名称：时尚菜肴调味料配方
作者:赵国梁
出版社:上海科学技术文献出版社
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时尚菜肴调味料配方内容简介

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时尚菜肴调味料配方部分内容

本书本着办事于厨师、办事于广年夜烹饪爱好者，特搜集了年夜量的调味料配方，并根据多年的经验重新加以整理，形成这本《时尚菜肴调味料配方》。愿在平常菜肴烹制中，本书能使你的烹饪变得更简单、口胃变得更统一。
赵国梁，江苏省常州市人。曾任江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副司理、江南春宾馆分店司理；和平沐日年夜饭馆餐饮总监、餐饮部司理、行政总厨；明都年夜饭馆（四星级）餐饮部副司理；全国政法综治干部培训中心（长安年夜厦）常务副总司理。

　　中国烹饪有着悠久的历史，在漫长的岁月中，一代又一代烹饪年夜师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。曾在江苏省第一届烹饪年夜赛中获“五星名厨”称号。本册书于2004年2月由上海科学技术文献出书社出书刊行电子书在线试读《时尚菜肴调味料配方》书的作者赵国梁跟上海科学技术文献出书社都为了本书付出了辛勤劳动。现任福记餐饮团体司理。随着饮食文化的快速发展，人们对饮食提出了越来越高的要求。“平易近以食为天，食以味为先”，“一个口胃卖三年”的时代早已曩昔，随着人们对个性化的口胃要求越来越注重，因而新的口胃的调制迫在眉睫。

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