名称：名优绿茶鉴赏与冲泡
作者:嘉叶
出版社:中国轻工业出版社
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名优绿茶鉴赏与冲泡内容简介

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名优绿茶鉴赏与冲泡部分内容

绿茶是中国第一年夜茶类，产区分布广漠，历史悠久，文化深厚。名优绿茶作为绿茶中的珍品，以品质优良而驰誉中外。这本图书于2009年9月由中国轻工业出书社刊行，《名优绿茶鉴赏与冲泡》在线试读。txt电子书免费下载《名优绿茶鉴赏与冲泡》的作者嘉叶和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出很多汗水。
　　 本书通过对名优绿茶鉴赏、冲泡等知识介绍，带领读者走进名优绿茶优美的意境中，品一杯好茶。
　　 名优绿茶干茶色泽翠绿；茶汤清绿透亮；叶底明亮，色绿、黄绿或嫩绿；香气清新、高长或有板栗香；滋味醇鲜爽口，不但具有极高的欣赏价值，还有很好的营养保健功效。
第一壶清汤绿叶——熟悉绿茶
　　 第一杯绿茶源起
　　绿茶历史
　　 茶树的拉丁文学名为Camellia sinensiso.Kuntze，属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，山茶属，为多年生常绿木本植物。《茶经》：“茶，其字，或从草，或从木，或草木并。其名，一日茶，二日槚，三日蔎，四日茗，五日荈。”陆羽还在《茶经》中记载巴山峡川有两人合抱粗的年夜茶树，需将树枝伐下来才能采摘。古人利用茶叶最原始的方式是采摘鲜叶直接品味，随后发展到生煮羹饮，继而晒干收藏。
　　 魏晋南北朝时期饮茶成风，茶叶从奢侈品逐渐成为年夜众都可品饮的普通饮料，还出现了茶叶的简单加工，行将采来的茶先做成饼，再烤干或晒干，捣成末。由于经过简单加工后的墨绿草味浓郁，所以人们又发现了蒸青制茶法，对茶的鲜叶进行蒸汽杀青、碎制，穿成串烘干，以去除青草味。不过这样虽然除去了青草昧，但依然留有苦涩味。于是人们又采用清洗鲜叶、蒸青、压榨、制饼的方法，下降茶叶的苦涩之味。
　　 唐代开启了中国茶文化的新场合排场，使茶跨人思想和文化范畴与文化结缘，成为中国传统文化的组成部分。从此，茶真正融人人们的精神世界，茶道年夜行于天下。唐代蒸青制饼茶的方法已逐渐完善，形成了蒸茶、捣茶、拍压、烘焙、穿串、封茶完整的制作工序。正如陆羽在《茶经》中所说：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”这也是绿茶加工技术的萌芽。这种制饼茶的方法已到达了完备的地步，影响深远，当时还被人唐的日本僧人带回，在日本广为传播。本站的pdf电子书《名优绿茶鉴赏与冲泡》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者嘉叶和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国轻工业出版社，感谢出版社为《名优绿茶鉴赏与冲泡》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《名优绿茶鉴赏与冲泡》pdf版免费电子书。

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