名称：食品安全与卫生检测
作者:朱珠
出版社:高等教育出版社
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食品安全与卫生检测内容简介

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食品安全与卫生检测部分内容

　　 《普通高档教育"十一五"国家级计划教材·食品平安与卫生检测》紧扣高档学校人材培养规格要求，精选食品平安卫生相关理论与实践讲授内容，着重增加新颖、典型的案例分析，提升食品企业下层生产、检测、办理人员和食品卫生监视人员处置、解决实际问题的能力。工业技术类免费电子书《食品平安与卫生检测》的作者朱珠和高档教育出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书属普通高档教育十一五国家级计划教材。
　　《普通高档教育"十一五"国家级计划教材·食品平安与卫生检测》主要内容包括：食品的平安卫生、食品生产情况平安与卫生、食品卫生检测有关知识、食品卫生检测技术、食品平安评价、食品质量控制、食品平安有关机构介绍、食品平安性前景展望等。
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