名称：饭店集团案例库(国际卷)
作者:谷慧敏，（英）瑞安，张伟
出版社:旅游教育出版社
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饭店集团案例库(国际卷)内容简介

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饭店集团案例库(国际卷)部分内容

第一篇导言
　　谷慧敏 克里斯·瑞安 张伟
　　 在曩昔的几十年里，中国的旅游业取得了举世瞩目标成就。
谷慧敏，女，北京第二外国语学院旅游办理学院教授、副院长，经济学博士，硕士生导师，北京市立异团队学术带头人，北京市优秀中青年主干教师，旅游办理学科学术带头人。中国旅游业正在朝向世界旅游强国的目标迈进，要推进这个目标的完成，必需有一批强年夜的饭馆团体等旅游企业做支撑。今朝在中国的饭馆业市场上，国际团体和本土团体雄踞一方，前者要发展，后者要壮年夜。中国作为经济发展最快、市场潜力最年夜的国家之一，早已引起了国际饭馆团体的关注，如雅高团体、万豪团体、洲际团体、希尔顿团体，等均已进入中国市场，他们最初以投资高星级饭馆为主，后来起头转向经济型饭馆，由于具有完善的营销策略和高质量的专业化办理，取得了较好的饭馆投资回报率等。随着中国的进一步开放以及经济的持续发展，考虑到人平易近币的升值，今朝国际饭馆团体加速对中国饭馆的投资，并呈愈演愈烈之势。
　　 本书根据我国饭馆业发展的趋向需要，吸纳现今国际饭馆团体在经营办理上的新动向，主要针对中国饭馆业从业人员以及饭馆专业的学生而编写。本书写作的主要目标：
　　 1．对国际知名饭馆团体的办理和产物作详细介绍，有助于中国饭馆业的从业人员了解世界上最新的趋向。　　自斯塔特勒建立第一家现代意义上的饭馆以来，国际饭馆团体经过量年的发展，已在团体资产、品牌、体系、人力资源、社会影响力等各方面积累了丰富的实践经验，同时国际饭馆的团体化水平所占比例已然越来越年夜，特别是美国的饭馆团体化比例已经占到一半以上，国际饭馆团体成为饭馆业以至旅游业关注的焦点。因此，我国饭馆业发展20余年以来，国际饭馆团体就一直是中国饭馆学习的标杆和榜样，中国本土饭馆团体和国际饭馆团体相比，在国际化方面还有一定差距。因此，国际饭馆团体的丰富办理经验、成熟的运作模式都将是中国饭馆业团体发展中的宝贵财富和经验。
　　 案例讲授方法在办理学教育方面已经取得了巨年夜的成果，它通过系统而翔实的介绍相关企业的发展过程和现状，在相关理论的指导下，总结企业发展的经验和特色，为学生更好地舆解相关理论，更好地深入了解企业起到了重要感化。由此，我们采用案例讲授的方法来周全介绍列国际饭馆团体。
　　 同时，在饭馆团体国际化的背景下，我们也深知双语讲授在饭馆办理中的重要性与艰难性。为此，此案例集我们特采用中英双语对照的形式，为饭馆办理方面的从业者、教师、研究者、学生等提供一个有益的参考和学习的资料。根据世界旅游组织预测：到2020年，中国将成为世界第一年夜旅游目标地和第四年夜客源市场。主要著作有《饭馆办理理论与应用研究》、《国外著名饭馆团体办理精要》、《旅游市场营销》、《国际饭馆办理》、《旅游危机办理研究》、《饭馆办理理论与实践》等。担任《旅游办理》（Tourism Management）、《国际旅游市场营销期刊》（Journal of International Travel Marketing）、《饭馆现代化》、《中国旅游饭馆》等刊物编委，在国内外刊物《康奈尔饭馆与餐饮..。《饭馆团体案例库(国际卷)》pdf电子书推荐排行。这本图书于2009年2月由旅游教育出书社刊行，《饭馆团体案例库(国际卷)》书籍推荐。本站的pdf电子书《饭店集团案例库(国际卷)》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者谷慧敏，（英）瑞安，张伟和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢旅游教育出版社，感谢出版社为《饭店集团案例库(国际卷)》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《饭店集团案例库(国际卷)》pdf版免费电子书。

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