名称：果蔬花卉深加工技术丛书-果脯蜜饯及果酱制作与实例
作者:刘玉冬
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt
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果蔬花卉深加工技术丛书-果脯蜜饯及果酱制作与实例内容简介
免费电子书《果蔬花卉深加工技术丛书-果脯蜜饯及果酱制作与实例》。
果蔬花卉深加工技术丛书-果脯蜜饯及果酱制作与实例部分内容
全书共分11章。
本书内容新颖、丰富、通俗易懂，可为广年夜从事果蔬花卉糖制品加工企业、年夜专院校和科研院所的专业技术人员以及小我爱好者阅读和参考。在系统和科学地论述了糖制品加工的基来历根基理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的根本上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量尺度，并配以年夜量实例简介说明。工业技术类电子书pdf下载《果蔬花卉深加工技术丛书-果脯蜜饯及果酱制作与实例》的作者刘玉冬和化学工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
内容翔实，实用性强，既可供广年夜从事糖制品的加：亡、研究人员参考也可应苍生平常生活所需之阅读，是一本极好的科普读物。
本书详尽介绍了果脯、蜜饯、果酱等产物的生产工艺，语言简练，通俗易懂。
本书列出了300多个生产实例，工艺过程与操作条件十分了然，易学易做，可现学现用。
书中提供的技术简明靠得住，不但可以为食品生产企业提供参考，也可以作为广年夜爱好者在家庭自制一些食品。
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