名称：传统白酒酿造技术
作者:余乾伟
出版社:中国轻工业出版社
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传统白酒酿造技术内容简介

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传统白酒酿造技术部分内容

pdf格局电子书下载《传统白酒酿造技术》的作者余乾伟和中国轻工业出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书介绍了白酒发展的历史知识，对浓、清、酱等香型白酒的工艺特点做了较深入的叙述，对发展的其他的香型工艺也做了精明评述，对当前白酒发展的单粮和多粮酿造工艺，提高优质品率，以及白酒后加工技术等有较为周全的论述。该书还特别收集了与企业发展有关的诸多质量体系认证，中国驰誉商标、国家尺度解读，酒政发展等企业质量办理等需要的知识。
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