名称:健康生活图书系列:省钱家常菜
作者:健康生活图书委会
出版社:吉林科学技术出版社
格式:pdf,txt
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健康生活图书系列:省钱家常菜内容简介
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健康生活图书系列:省钱家常菜部分内容
“节约”已成为一种时尚,“会省钱”是持家高手才具备的能力,一本教您如何省钱,并做出更营养、健康的家常菜谱,海量收纳:省水、少电、省燃气等省钱妙招,食材选购及保存方法。
PART 1 热菜篇
畜肉类
红烧肉
主料 肋条五花肉500克。免费图书下载《健康生活图书系列:省钱家常菜》的作者健康生活图书委会和吉林科学技术出版社为本书的写作出版都付出很多汗水。本书属健康生活图书系列。
本书为您奉上460道美味家常菜的同时,还为您精心归纳了简单实用的省钱秘笈,让您轻松成为居家省钱高手。
秘笈1:教您如何选购食材,只选对的,不买贵的。
秘笈2:100个烹饪小窍门,帮您解决烹饪中遇到的难题。
秘笈3:教您如何充分利用烹饪后的边角余料,使其发挥更大的作用。
秘笈4:3大类食材的常温、冷藏、冷冻保存方法,为您减少食物储藏中不必要的浪费。
秘笈5:教您如何省水、少电、省燃气、使一餐的成本降至最低。
在家自己做饭每月可节省1/2-2/3的伙食费,买本省钱菜谱,是您省钱的开始。
调料 植物油600克,大料、姜各2克,酱油1大匙,精盐3/5小匙,糖色1小匙,料酒2小匙,水淀粉10克。
做法:
1 净肉洗净,下入汤锅至五六成熟,捞出放入红齿锅,加糖色少许煮至金黄色;姜去皮洗净切碎,大料拍碎,一起剁为细末成“姜料”;旺火坐油勺,烧到七八成热,用筷子夹起肉,皮朝下炸2分钟,见肉皮起小泡即捞出备用。
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