名称：中医药膳学
作者:马继兴
出版社:人民卫生出版社
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中医药膳学内容简介

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中医药膳学部分内容

本书由著名中医文献学家、医史学家马继兴研究员集悉心积累编写而成，共4篇28章，广泛收集了历代史档、类书、文集以及中医养生、药学、膳食等古籍中有关药膳学的内容，进行系统深入地整理研究而成，是一部中医药膳学专著。
　　 第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。
　　 通过本书药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。
　　 第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。
　　 第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。
　　 第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。随着药膳学的深入发展，本书为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。医学类书籍《中医药膳学》电子书阅读。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。
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