名称：随园食单演绎精品菜谱
作者:未知
出版社:江苏科学技术出版社
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随园食单演绎精品菜谱内容简介
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随园食单演绎精品菜谱部分内容
本书作者从《随园食单》中精选演绎出的100多种随园系列菜肴，在编排时仍按原著顺序排列，并在每种菜前附上袁枚的原文。同时，还将「随园食单」的「须知单」「戒单」附在最后，以便读者领会原著的烹饪理论，对作者薛文龙的演绎成果进行判定和指正。我相信这是一本适用范围较广的烹饪著作，对家庭、宾馆饭馆、厨艺爱好者、研究工作者，都将有所帮助。本册书于2008年1月由江苏科学技术出书社出书刊行电子书在线试读《随园食单演绎精品菜谱》跟江苏科学技术出书社都为了本书付出了辛勤劳动。 这本书是一位厨师钻研古典烹饪名著的初步成果，凝集着他的心血，是值得庆贺的。愿年夜家都欢乐它。
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