名称：甜高粱
作者:未知
出版社:中国农业科学技术出版社
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甜高粱内容简介
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甜高粱部分内容
第一章 甜高粱生产的经济意义
甜高梁有两个光合产物贮藏库，一个是穗部的籽粒，含有淀粉、卵白质、脂肪等营养物质；一个是茎秆中薄壁细胞中的糖，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。甜高梁籽粒和茎秆中所含的这些成分，使甜高粱既可作为食粮作物、糖料作物，又可作为饲料作物和能源作物，具有巨年夜的发展空间和潜势。
第一节糖料用途
一、甜高粱制糖发展概述
在中国，用甜高粱茎秆中的糖分熬制糖稀已有悠久的历史。而制成结晶糖却是近几十年的事情。20世纪70～80年月，陕西省武功县普集糖厂用甜高粱制出黄砂糖、高梁蔗片糖和商品赤砂糖。其糖的组分与广州郊区糖厂生产的甘蔗片糖的成分进行了比力。
1977年，湖北省汉川县中洲糖厂用甜高粱年夜范围生产出机制赤砂糖，其总糖含量为92.6％，其中蔗糖82.09％，还原糖10.51％。
美国和前苏联等国家很早就注意甜高粱。美国最早的甜高粱是从中国崇明岛引去的。1853年从法国引去了中国琥珀甜高粱，与此同时还从非洲引进其他甜高粱品种。
食粮、能源和环保是21世纪人类面临的重年夜课题，而年夜力发展甜高粱生产，既可生产籽粒用作食粮，又可利用含糖茎秆生产燃料乙醇用作能源，而燃料乙醇是绿色能源，不会对情况造成污染，有利于保护情况。19世纪70—80年月，在美国中部的新泽西州到堪萨斯州地域建起了许多小型糖厂，用甜高粱生产糖和糖浆。
1862-1890年，在威利H.W等人的指导下，对甜高粱品种的选育、栽培、收获、剥叶等进行了普遍的研究，但当时没能建立起稳定的甜高粱制糖业，主要是由于：①没有含糖量高的甜高粱品种。②收获集中，来不及提汁使蔗糖分损失很快。③缺少有效的加工工艺。④加工机械设备不完备，效率低。当时甜高粱只是用来生产糖浆和作饲料。本书周全系统叙述了甜高粱的发源和传播；国内外甜高粱生产概况及利用价值；甜高粱的植物学特征和生物学特性；甜高粱生长发育阶段及对情况条件的要求；甜高粱遗传、品种遗传改良、良种繁育技术、高产栽培技术；病虫害及其防治技术；甜高粱制糖、加工乙醇、造酒及其工艺等。
全书共12章、2个附录，约40万字。本书可供农业、畜牧业、制糖、酿造、能源加工业人员以及农业年夜、中专院校师生参考。蔗糖分和纯度比力高的甜高粱来自南非和苏丹。今朝，我国从政府部门到科研单元和企业都在关注和展开甜高粱生物质能源的研究开辟，形势如雨后春笋。但是，甜高粱是一种新兴作物，研究缺少系统性、广度和深度，为了满足广年夜读者对甜高粱有关知识的渴求，作者邀请了从事高粱研究的同事，在尽量搜集现有甜高粱资料的根本上，较系统地编著了《甜高粱》一书，希望能给读者提供一些有参考价值的素材，有所收益。《甜高粱》pdf书免费下载。
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