名称：头啖汤-升补
作者:头啖汤美食酒家
出版社:广东人民出版社
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头啖汤-升补内容简介

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头啖汤-升补部分内容

　　广东专业汤饮名家头啖汤美食酒家首推汤品
　　众多金牌年夜厨数十年的煲汤经验总结
　　顺应四时变化制定养生药膳
　　集美味、地道、营养于一煲
　　让您尽情享受广东老火汤的健康与美味

第一篇养肝
　　春回年夜地，养肝正当时
　　 春季，万物生发，年夜自然生机勃勃。按五行学说，春属木，与肝相应。我国自古便有“应春温之气以养肝”的养生理念，也就是说，我们在平常生活中应利用春季阳气上升，对肝脏气机进行调理和保养，强化肝脏生理性能。相反，睡眠质量差，尤其是有睡眠障碍的，轻易累及肝功能。
　　 春宜养肝。养肝护肝、防治肝病要抓住春季这个时机，从饮食习惯、生活起居和心理健康等多方面入手，方能休养生息、强体健身。
　　调和心情
　　 春季来了，肝气旺盛的人很轻易变得焦躁，动不动就发火、无名严重等。
　　 人们常说“怒伤
　　 肝”、“火年夜伤肝”、“肝火太旺”，说的就是情感过度受刺激会使五脏之气平衡协调的关系受到破坏，生气会使人呼吸变得急促，心动过速，血液比往常凝结要快，从而加重肝脏负担。中医学里把肝形象地比作刚强横躁的将军，只有保持心情舒畅，肝气顺达才可舒发心中的郁气，气血运行才会通畅。
　　 春季最忌心情抑郁，肝气不顺畅，轻则使人神经衰弱、内排泄紊乱，重则可致精神失常、高血压、心血管疾病，人体免疫能力下降，加重肝脏损伤。
　　 因此，要想强健肝脏，首先要调和心情，学会制怒，要尽力做到心平气和、乐不雅开朗，使肝气正常生发、顺调。反之，就会伤及肝气，久之，轻易致使肝病。特别是慢性肝病患者，易发生暴躁、悲不雅、忧虑等不良情感，家人应赐与更多关心体贴，宽心患者，使患者保持乐不雅的情感。睡眠养肝
　　 睡眠时，肝脏享受到更多的皿液浇灌，加上身体处于休息状态，肝脏的负担最轻，故高品质的睡眠对护肝更有效。
　　 同时，春季也是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于肝气升发，也会引起宿病复发。医学研究资料显示，有严重睡眠障碍的人中约32％出现肝功能异常。
　　 要提升睡眠质量，首先要积极治疗睡眠障碍，如失眠等。美食类书籍《头啖汤-升补》电子书推荐。其次，晚上不要做太过于耗费脑力的工作，也不要熬夜，一些人肝欠好，与经常熬夜、晚睡有着密切的关系。这本图书于2010年8月由广东人平易近出书社刊行，《头啖汤-升补》电子书推荐。
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