名称：功能食品
作者:未知
出版社:中国农业大学出版社
格式：pdf,txt 
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功能食品内容简介

《功能食品》电子书下载pdf,由中国农业大学出版社出版。

功能食品部分内容

本书共13章，分别对功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等方面进行了详细的阐述。为了便于学生学习和掌握各章节的主要l内容和重点，在每章前增加了本章应掌握的重点内容，每章后给出了复习思考题。
　　 功能食品的研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，是多学科、多领域不断交叉、融合的产物，涉及营养学、药学、生理学、预防医学、食品科学与工程、生物工程等学科和领域。因此，功能食品产业也是一个综合产业，需要多部门、多学科协作才能获得健康快速发展。
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