名称：米粉条生产技术
作者:傅晓如
出版社:金盾出版社
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米粉条生产技术内容简介

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米粉条生产技术部分内容

对米粉条生产的理论根本作了初步探讨，对各种产物的质量尺度和检验方法作了详细说明，对各类米粉条的生产技术难点，提出了切实可行的解决办法。本书比力系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产物的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。本书具有较强的实用性，是各类年夜、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍，也可作为有关院校、科研单元和岗位培训的参考用书。
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